Tips Memilih dan Menyimpan Sayuran (How To Buy And Store Your Vegetables)

Tips Memilih dan Menyimpan Sayuran

Cara cepat menyembuhkan kanker dan harapan untuk panjang umur selalu dicari, sayuran diasosiasikan dengan banyak manfaat kesehatan tersebut anehnya yang terjadi bahwa konsumsi harian tidak seperti itu. Banyak mengandung vitamin, mineral dan serat makanan, sayuran adalah kunci utama untuk diet yang sehat. Bagi kelompok vegetarian murni, sayuran adalah makanan utama yang dikonsumsi dalam menu mingguan mereka. Dan kenapa tidak? Mereka baik untuk kesehatan, membantu untuk mengurangi berat badan dan lebih hemat.

Dengan bertambahnya permintaan menjadikan meningkatnya jumlah dan keberadaan supermarket dan penjual bahan makanan yang menawarkan berbagai macam sayuran. Apabila anda akan belanja selada, jenis yang mana? Toko yang lengkap menjual setidaknya 5 jenis selada. Dan kentang? Ada berbagai jenis juga di supermarket. Sawi juga ada berbagai warna. Sayuran di Asia seperti bok choy, sawi putih dan jahe berbagai jenis dan segar.

Banyak buku yang mengupas macam-macam sayuran. Sayuran digunakan hampir disetiap masakan. Pernahkah anda terpikir kenapa orang tidak suka bayam apabila masih banyak lainnya yang ditawarkan?

MEMBELI DAN MENYIMPAN

Saat belanja sayuran, sangat penting untuk diingat yaitu kesegaran, ini adalah yang paling penting. Beli hanya yang anda butuhkan, belanja untuk jumlah yang secukupnya beberapa kali jauh lebih baik daripada belanja mingguan sekaligus. Rencanakan makanan dengan sayuran yang tersedia. Hal ini akan mendapatkan sayuran yang paling segar dan harga yang murah. Perhatikan cuaca, hujan yang terus menerus dapat menurunkan produksi sayuran tertentu dan harga akan melambung. Apabila anda berhubungan baik dengan penjual buah dan sayuran, mereka akan memberitahukan anda sayuran yang terbaik dari minggu ke minggu.

Juga perlu diingat bahwa sayuran beku dapat ditambahkan pada sup dan masakan panas lainnya. Meskipun dibekukan, sayuran tersebut masih mengandung nutrisi dan dapat dibeli apabila anda tidak mempunyai banyak waktu untuk belanja tiap beberapa hari sekali.

Selada dan sayuran berdaun hijau

Carilah selada dan daun hijau yang bertampak renyah dan mengkilap. Pilih selada yang kering tidak lengket. Cuci selada, buang batangnya dan bila memungkinkan, tiriskan dengan peniris salad atau tissue makan. Simpan selada di kantung plastik atau bungkus dengan tissue minyak taruh pada kotak sayur dan buah di kulkas anda. Selada dapat bertahan hingga 7 hari tergantung jenisnya, daun yang lebih lunak hanya bertahan 3-4 hari. Salad akan memburuk setelah beberapa hari, jadi sebaiknya membeli apa yang anda butuhkan.

Sayuran Umbi-umbian

Jangan pilih sayuran dengan kulit bernoda, tanda hijau atau ungu, berbau lembab/ apak atau yang mulai tumbuh tunas. Wortel, kentang, labu, ubi jalar, bit, lobak, artichoke mudah terlihat tanda kerusakannya. Saat membeli, wortel harus terlihat rata tanpa tanda kerutan. Menyimpan sayuran ini dalam kotak sayuran kulkas selama 6-8 hari. Banyak jenis kentang yang dimasak; dua jenis utamanya yaitu yang bertepung dan berlilin. Kentang yang bertepung cocok untuk dipanggang, dihaluskan dan digoreng, sedangkan untuk yang berlilin bagus untuk direbus. Kentang baik dibeli dalam keadaan masih ada tanahnya yang berfungsi melindungi dari lebam dan sorotan cahaya. Apabila disimpan dalam tempat yang gelap dengan karung, kentang bisa tahan hingga 1 bulan. Labu utuh akan awet hingga beberapa bulan di tempat sejuk dan gelap. Potongan labu yang dibungkus plastik bisa tahan hingga hari. Bila anda tidak memiliki pisau yang besar dan tajam, lebih baik membeli labu dalam bentuk potongan. Periksa di daerah biji lembab tapi tidak lembek dan berjamur.

Tomat

Simpan tomat pada suhu ruang, lemari es akan melunakan daging buahnya. Untuk mematangkan tomat cukup biarkan dekat jendela yang terkena sinar matahari di dapur. Sayangnya, warna tomat tidak menentukan rasanya.